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Unser "Ebbelwoi" ist schon ein feines "Stöffsche":

 

- wir keltern ausschließlich Äpfel aus heimischen Streuobstbeständen

- da wir zum Teil erst sehr spät keltern, verwenden wir eine spezielle Kaltgärhefe 

- der geringe Zusatz von Quitten

  • verfeinert den Geschmack
  • ergibt eine goldgelbe Farbe
  • verbessert die Haltbarkeit 

 

- die Lagerung erfolgt in Eichenholz-Fässern

- nur leicht geschwefelt

- ungefiltert (wir warten ab, bis er schön "hell" ist)

- wir zapfen direkt aus dem Fass (auf Wunsch auch in 1 L Pfandflaschen erhältlich)

 

Diverse Kanister und Fässer in verschiedenen Größen können bei uns erworben werden.

Selbstverständlich füllen wir auch gerne Ihre eigenen Behälter!